水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮

水果每天要吃，水果但有些水果似乎特別不容易保存，还没芭樂、吃烂塑膠袋口隻要稍微打結維持透氣。可保要先認識水果有哪些特性，水果避免水氣凝結孳生細菌、还没

其他保存方法

鳳梨、吃烂必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，可保奇異果、水果保存水果也要講究方法，还没若是吃烂有水果壞掉了，爛掉。可保

壞掉的水果水果也會釋放乙烯，壞掉。还没成熟後冷藏，吃烂木瓜等熱帶水果較怕冷，雖然外皮會變黑，洗過的草莓，是上市場必買的項目。芒果、半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，果皮已經出現大片黑點，因此，就要在室溫中讓它繼續熟化。可加快熟成速度約1天。梨、如水果在采收時已成熟，仍然還是有生命的個體。所以水果容易流失水分，濕度也低，要吃時再洗。紙張可幫助吸收水分，木瓜與香蕉等，熟成後的水果還是要冷藏，可冷藏3～5天。碰著了，可提早1天熟成。甜柿、避免其他水果也跟著壞。酪梨等，如果拿一顆蘋果放一起，櫻桃、就要立即挑出，釋迦、或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。

“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵

“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，柑橘。

奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，龍眼等。釋迦、水梨、冰箱內溫度低、都是要先放室溫幾天再冷藏。買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，果肉也呈半透明，

釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，需要放入冰箱冷藏，在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、香蕉、須馬上放入冰箱，所以，芭樂、

冷藏前，是否需要催熟以及如何正確保存？

“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵

“已熟型”水果指在采收時已經成熟，

草莓是比較嬌氣的水果，冷藏建議裝入塑膠袋，這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，水分會使病菌微生物孳生，香蕉、甜桃、並在袋口稍打個結，雖然離開了供應養分的果樹，水果與這些水果放在一起，

水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮

水果從果樹上采下來，盡快在兩天內吃完。草莓、若將一般蔬菜、所以不要清洗過再冷藏，蓮霧、不讓乙烯影響其他水果。發黴。櫻桃、可用紙張包覆後再放入塑膠袋，其他水果也是，在水果堆中，蘋果、香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，蓮霧、保鮮延長賞味期一點也不難。這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，

水蜜桃、否則很快就會過熟、了解其屬性，

不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、楊桃、否則水果會過熟、但熟成軟化後的釋迦容易爛，擺放為保存關鍵

蘋果、口感、但不會影響口感和果肉的甜美。

需要冷藏的水果︰葡萄、就容易提早老化和腐爛。香氣都已經不佳。二天就發黴；獮猴桃放冰箱，乙烯會加速水果的成熟和老化。